Kochen und Backen

Backofen und Kochfeld werden heute meist getrennt eingebaut: das Kochfeld in die Arbeitsplatte, der Backofen auf Augenhöhe in den Hochschrank, sodass Sie sich zum Herausnehmen des Blechs nicht mehr bücken müssen. Die Einbauhöhe im Hochschrank legen wir gemeinsam mit Ihnen früh fest. Induktion heizt schneller als Glaskeramik und reagiert sofort auf jede Änderung, weil die Hitze im Topfboden selbst entsteht. Modelle mit Dampfunterstützung halten Brot und Braten saftig, ein eigener Dampfgarer bereitet Gemüse und Fisch schonend zu. Pyrolyse erhitzt den Garraum auf mehrere hundert Grad und verbrennt Rückstände zu Asche, die Sie nur noch auswischen.

Kochdünste zuverlässig ableiten

Beim Dunstabzug richtet sich die Bauform nach der Einbausituation. Eine Kopffreihaube an der Wand gibt Ihnen Bewegungsfreiheit am Kochfeld, eine Inselhaube schwebt frei über der Kücheninsel und wird zum Blickfang, eine Flachschirmhaube verschwindet fast vollständig im Oberschrank. Kochfeldabzüge ziehen die Kochdünste direkt am Topfrand nach unten ab und kommen ganz ohne Haube aus. Bei Abluft wandern Dünste und Fett nach draußen, dafür braucht es eine Mauerdurchführung. Umluft filtert die Luft und gibt sie an den Raum zurück, hier planen Sie den regelmäßigen Filterwechsel ein. Die Luftleistung richtet sich nach der Raumgröße und darf in offenen Grundrissen großzügiger ausfallen.

Kühlen und Gefrieren

Einbaugeräte verschwinden hinter der Küchenfront, freistehende Modelle setzen dagegen bewusst einen Akzent im Raum. Die Nischenhöhen von 88, 122 und 178 Zentimetern geben vor, welches Gerät in den Schrank passt, vom kleinen Unterbaukühlschrank bis zur hohen Kühl-Gefrier-Kombination. Bei großem Vorrat lohnt eine Side-by-Side-Kombination oder ein zweites Gefriergerät in der Speisekammer. Frischhaltezonen dicht am Gefrierpunkt verlängern die Haltbarkeit von Fleisch und Gemüse spürbar, NoFrost erspart Ihnen das Abtauen. Achten Sie zudem auf die Anschlagrichtung der Tür, damit sie sich nicht in Ihren Laufweg öffnet.

Spülen

Geschirrspüler gibt es in 45 und 60 Zentimeter Breite. Die schmale Variante reicht für zwei Personen, ab einem Vier-Personen-Haushalt lohnt sich die breite. Teilintegrierte Geräte zeigen oben eine Blende mit dem Bedienfeld, vollintegrierte verschwinden komplett hinter der Front. Eine Besteckschublade schafft Platz im unteren Korb, ein Vollauszug erleichtert das Einräumen sperriger Töpfe, Sparprogramme senken den Wasser- und Stromverbrauch. In offenen Grundrissen zählt zudem die Lautstärke: Geräte um 40 Dezibel laufen so leise, dass Sie sie im Wohnbereich kaum wahrnehmen.

Komfortgeräte und Verbrauch

Neben den Grundgeräten können Sie einiges entdecken, das Ihnen das Kochen angenehmer macht. Ein Einbau-Kaffeevollautomat mahlt frisch und spart die Maschine auf der Arbeitsplatte, eine Mikrowelle im Hochschrank wärmt schnell auf, eine Wärmeschublade hält Teller und Speisen warm, bis alle am Tisch Platz genommen haben. Ein Weinklimaschrank hält Flaschen bei konstanter Temperatur. Beim Verbrauch hilft das Energielabel mit den Klassen A bis G weiter. Ein Geschirrspüler der Klasse A verbraucht bei gleicher Beladung spürbar weniger Wasser und Strom als ein Gerät der Klasse E. Der Aufpreis wirkt auf dem Preisschild klein, rechnet sich im Lauf von fünfzehn Jahren aber deutlich.