Gaggenau

Wurzeln am Rand des Schwarzwalds

Die Geschichte von Gaggenau beginnt im Jahr 1683. Markgraf Ludwig Wilhelm von Baden gründete damals ein Schmelzwerk in Rotenfels sowie eine Hammer- und Nagelschmiede im Ort Gaggenau, der später der Marke ihren Namen gab. Das Werk wuchs ab 1873 zu einem Großunternehmen heran. Die Erfahrung in der präzisen Bearbeitung von Metall bildete die Grundlage für die spätere Spezialisierung auf Küchengeräte. Das Unternehmen konzentrierte sich im 20. Jahrhundert immer stärker auf hochwertige Einbaugeräte. Gaggenau gehört seit 1995 zur BSH Hausgeräte und wird dort als Marke für das Premiumsegment geführt.

Edelstahl, Aluminium und Glas

Jedes Gerät von Gaggenau durchläuft vor der Auslieferung eine Endkontrolle. Die Gestaltung setzt auf klare Linien und auf Edelstahl, Aluminium und Glas als Materialien. Gaggenau Geräte werden sowohl in puristischen als auch in zeitlosen Küchenplanungen eingesetzt. Zum Gestaltungskonzept von Gaggenau zählen neben der Optik auch haptische und akustische Eigenschaften: der Widerstand der Knebel, das Schließverhalten der Türen und die Betriebslautstärke der Geräte. Die Einbaugeräte sind für Hochschrankzeilen und Kochinseln ausgelegt und werden in die Fronten der Küchenmöbel eingebaut.

Backöfen mit blauem Garraum

Die Backöfen bilden den Kern des Sortiments von Gaggenau und arbeiten mit genau regelbaren Garmethoden. Eine Regulierung der Feuchtigkeit hält das Klima im Garraum beim Backen, Braten und Dampfgaren konstant. Dampfbacköfen und Funktionen für Sous-vide erweitern das Programm um Garverfahren aus der Profiküche. Das gleichmäßige Klima wird beim Backen von Brot ebenso genutzt wie beim Garen von Braten und Gemüse. Gaggenau fertigt sie in zwei Baureihen: Die Serie 200 besitzt einen klassischen Griff, die Serie 400 kommt ohne Griff aus. Die Serie 400 wird daher vor allem in grifflosen Küchen eingeplant, die Serie 200 in Küchen mit Griffen. Die blaue Emaillierung des Garraums gilt seit Langem als Erkennungsmerkmal der Gaggenau Backöfen. Die Backöfen der Serie 400 werden neben der Standardbreite von 60 Zentimetern auch in einer Breite von 76 Zentimetern angeboten. Viele Gaggenau Geräte lassen sich zusätzlich über die App Home Connect bedienen und überwachen.

Vario-Kochfelder nach Maß

Bei den Kochfeldern bietet Gaggenau mehrere Bauarten an. Induktionskochfelder regeln die Temperatur präzise, und Modelle mit integriertem Muldenlüfter ziehen Kochdünste direkt am Kochfeld ab, eine Dunstabzugshaube entfällt dadurch. Die Vario-Kochfelder sind modular aufgebaut. Einzelne Module wie Induktion, Teppanyaki, Wok oder Grill werden nebeneinander geplant und ergeben zusammen eine Kochfläche, deren Zusammensetzung sich nach den gewünschten Garmethoden richtet. Die Bedienung erfolgt je nach Modell mit Touchdisplays oder versenkbaren Knebeln. Mehrere Vario-Module von Gaggenau können gleichzeitig betrieben werden, zum Beispiel Wok und Grill nebeneinander.

Kühlen, Gefrieren und Wein lagern

Die Kühl- und Gefriergeräte von Gaggenau verfügen über eine genaue Temperaturregelung und getrennt einstellbare Bereiche für Fleisch, Fisch, Gemüse und Wein. Lebensmittel mit unterschiedlichen Lagertemperaturen werden so in einem Gerät aufbewahrt. Die Weinklimaschränke der Marke regeln Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Wein über mehrere Jahre. Die Kühlgeräte der Vario-Serie 400 werden nebeneinander kombiniert und zu einer durchgehenden Kühlwand aus Kühlschrank, Gefrierschrank und Weinklimaschrank verbunden. Die Kühlgeräte sind als Einbaugeräte in derselben Materialsprache gestaltet wie die Backöfen und Kochfelder von Gaggenau.